Comunicato tecnico per i soci n.04 2011
CANTINA MONTELLIANA E DEI COLLI ASOLANI
C.E.C.A.T. PROGETTO VITE
Castelfranco V.to
COMUNICATO TECNICO
n° 4/2011 (24-05-2011)
GESTIONE DELLA CHIOMA della VITE
(Interventi in verde)
L'andamento fenologico risulta in anticipo sulla norma. Le operazioni in verde
sulla chioma, devono essere anticipate.
La gestione della chioma si rende necessaria :
per aumentare il rapporto foglie alla luce rispetto a quelle in ombra
per migliorare il microclima delle foglie e dei grappoli e migliorare la difesa
per stimolare l'emissione di foglie nuove che saranno attive nella fase di
invaiatura-maturazione.
sulla chioma, devono essere anticipate.
La gestione della chioma si rende necessaria :
per aumentare il rapporto foglie alla luce rispetto a quelle in ombra
per migliorare il microclima delle foglie e dei grappoli e migliorare la difesa
per stimolare l'emissione di foglie nuove che saranno attive nella fase di
invaiatura-maturazione.
CIMATURA E SISTEMAZIONE DEI GERMOGLI
Nelle SPALLIERE (silvoz, guiot, capovolto, cordone speronato):
Appena i germogli raggiungono la lunghezza adeguata vanno "palizzati" verso l'alto con il sistema tipo "Bayco" o con fili o spaghi da entrambi i lati della spalliera, senza stringere troppo la massa di vegetazione .
La cimatura dei germogli sopra la spalliera va eseguita quando questi hanno superato di 15-20 cm l'ultimo filo (generalmente da pre fioritura ad allegagine) e prima che ricadano ad ombrello.
La cimatura dei germogli uviferi che sporgono verso l'interfila va eseguita alla stessa epoca almeno lasciando 5-6 foglie dopo i grappoli.
Appena i germogli raggiungono la lunghezza adeguata vanno "palizzati" verso l'alto con il sistema tipo "Bayco" o con fili o spaghi da entrambi i lati della spalliera, senza stringere troppo la massa di vegetazione .
La cimatura dei germogli sopra la spalliera va eseguita quando questi hanno superato di 15-20 cm l'ultimo filo (generalmente da pre fioritura ad allegagine) e prima che ricadano ad ombrello.
La cimatura dei germogli uviferi che sporgono verso l'interfila va eseguita alla stessa epoca almeno lasciando 5-6 foglie dopo i grappoli.
Nel CORDONE LIBERO e nel GDC:
La cimatura va eseguita prima che i germogli comincino a ricadere (anche se in prefioritura).
Su varietà che ricadono facilmente e precocemente (Pinot grigio, Merlot) la cimatura va eseguita molto precocemente ed a 30-40 cm dal cordone.
Su varietà a portamento eretto (Chardonnay, Cabernet Sauvignon) la cimatura può essere eseguita più tardi a 50-60 cm dal cordone.
Su varietà a portamento eretto (Chardonnay, Cabernet Sauvignon) la cimatura può essere eseguita più tardi a 50-60 cm dal cordone.
LA SFOGLIATURA
La sfogliatura ha lo scopo di esporre i grappoli all'aria , alla luce ed ai prodotti fitosanitari. Si attua asportando le foglie basali nella zona dei grappoli; si rende necessaria quando il 50-60 % dei grappoli è imbrigliato tra la vegetazione. Va eseguita precocemente (all'allegagione; se eseguita verso l'invaiatura causa scottature) , da entrambi i lati con i vitigni rossi, nella parete est o nord della cortina nei bianchi. Non determina riduzioni di produzione, migliora la sanità e la qualità dell'uva. Solo se eseguita in pre-fioritura può determinare una leggera riduzione di produzione che può sostituire il diradamento dei grappoli.
Può essere eseguita a macchina ma anche a mano per piccole superfici.
Può essere eseguita a macchina ma anche a mano per piccole superfici.
PROVA DI SFOGLIATURA SU GLERA (Valdobbiadene - 2008)
SFOGLIATRICE:
| E-mail 
